Le Gewurztraminer : Corsé et exubérant, puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, il est le plus célèbre des vins d'Alsace. Son bouquet intense développe de riches arômes de fruits (mangue, litchi), de fleurs (rose), ou d'épices (Gewurz = épice).

Le Riesling : Sec, racé et délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales, qui en font un excellent vin de garde. Reconnu comme l'un des meilleurs cépages blancs au monde, c'est un de gastronomie par excellence.

Le Pinot Gris : Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes de sous bois parfois légèrement fumés. Il développe une opulence et une saveur très caractéristique.

Le Muscat d'Alsace : Très arômatique et exprimant à merveille la saveur du fruit frais, il se distingue des Muscats doux du midi par son caractère sec.

Le Pinot Blanc : Tendre, délicat, alliant fraicheur et souplesse, il représente un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.

Le Pinot Noir : Seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé, dont le goût fruité typique évoque la cerise, il peut être élevé en barriques de chêne, ce qui ajoute à ses arômes une structure plus charpentée et plus complexe.

Le Crémant d'Alsace : Fleuron des grandes occasions, il allie une grande délicatesse à une fine mousse de dentelle et se sert frappé, entre 5 et 7°c dans la flûte ou le verre tulipe.